食品级氯化钙大体分为:食品级二水粉状氯化钙、食品级无水片状氯化钙、食品级无水粉状氯化钙三类. 按我国食品添加剂使用标准,氯化钙的使用范围和用量可按正常生产使用.在豆腐生产中,氯化钙作为凝固剂,使用量为20~25g/L豆
食品氯化钙作为一种常用的食品添加剂,作用十分广泛,一般食品氯化钙用于食品行业有以下四种:
1、凝固:能够凝固一些食品,起到凝固的作用.
2、保鲜:有稳住食物新鲜感的作用.
3、增稠:可以放在喝的里面能够起到增稠剂的作用
4、营养:还能起到加强营养的作用.
氯化钙作用1.用于污水处理。
2.道制冷剂(本产品呈弱碱性,可有效降低管道的腐蚀)。
3.分子筛原料。
4.液体氯化钙是制冷工业中重要的冷冻剂。
5.海藻酸钠行业。
6.豆制品行业的絮凝剂等。
(一)液体氯化钙(二)固体氯化钙
按级别分为:(1)工业级氯化钙(2)食品级氯化钙
1.氯化钙用途广泛,一般常见的固体氯化钙含量有68%、74%、94%等,形状也各异。
氯化钙溶于水氯化钙溶于水中的水溶液可以与干冰混合制成低温冷却浴,不同种类和浓度的盐保持的冷却浴稳定温度会有所不同。氯化钙的作用氯化钙的用途包括防止食物变质,人们常用它作为食物的防腐剂。一般以氯化钙为盐类原料,通过调节浓度可以获得所需的稳定温度,不仅因为氯化钙便宜易得,还因为氯化钙溶液的共晶温度(即溶液完全冷凝形成颗粒状冰盐颗粒时的温度)适当低,可以达到-51.0℃,从而使温度范围从0℃到-51℃可调。
氯化钙干燥剂氯化钙是工业和实验室常用的干燥剂,氯化钙易潮解,可以用来洒路除尘,氯化钙6H2O和冰的混合物可以达到-54.9,可以作为制冷剂使用,也用于水泥的防冻,葡萄糖酸钙代谢、解离出具有直接生物活性的游离钙离子,氯化钙解离后,葡萄糖酸钙会分解产生二氧化碳,增加身体的通气量,氯化钙:白色晶体或块状,化学式为氯化钙2H20。熔点782,沸点1600,密度2.15克/立方厘米(25),氯化钙在水中溶解度很大,100克水在0能溶解59.5克氯化钙,在100能溶解159克,可形成含1、2、4、6结晶水的水合物,其存在温度范围为:氯化钙6H2O低于29;氯化钙4H2O,29 ~ 45;氯化钙2H2O,45 ~ 175;氯化钙H2O,200以上,它也溶解在乙醇中,形成氯化钙4C2H5OH,氯化钙与氨反应形成氯化钙8NH3。有些晶体能自发吸收空气中的水蒸气,在它们的固体表面逐渐形成饱和溶液,它的水蒸气压若是低于空气中的水蒸气压,则平衡向着潮解的方向进行,水分子向物质表面移动。
以上信息由专业从事工业级氯化钙厂家的鲁秋盐化于2024/3/29 8:16:48发布
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